annonce MIT HEMMELIGE HAMBURGERRYG-HACK! Glaseret hamburgerryg i airfyer med grønlangkål og medister
HTML-код
- Опубликовано: 4 апр 2025
- (annonce for Philips) Glaseret hamburgerryg med grønlangkål, brunede kartofler - og medister!
Mange har problemer med at få glacen til at sidde fast på hamburgryggen - den ryger af og pludselig ligger det hele i bunden af ovnen/airfryeren og bliver sort…
Men frygt ej! Jeg har hacket, der vil give dig den mest jævne glaserede hamburgerryg 😍 Og så laver jeg selvfølgelig det dejligste tilbehør til den, nemlig min version af grønlangkål, brunede kartofler og lækre rodfrugter! 🤤 Nårhja - og en lille medister. Dén skal der altid være plads til.
‼️Vidste du godt at du ikke behøver at koge hamburgeryggen inden når du bruger en airfryer? 😍 Modellen jeg bruger her er Philips’ Dual Basket, som er perfekt når måltidet består af flere elementer - i videoen laver jeg rodfrugterne i den lille skuffe og kødet i den store.
💾 Gem opslaget og del opskriften med dine venner og familie!
OPSKRIFT OG FREMGANGSMÅDE:
Tag nettet af hamburgerryggen og placér den i airfryeren. Giv den først 120 grader i 30 minutter.
I mellemtiden laver du glacen af 3 store spsk brun farin, 3 store spsk dijonsennep og lidt sort peber.
Tag hamburgerryggen ud af airfryeren og lad den stå i 20 min på køkkenbordet.
Vend hamburgerryggen så den kødfulde side (uden det store fedtlag) vender opad. Tag en kniv og rids ned i de linjer, der i forvejen er på hamburgerryggen, som anvist i videoen. På den måde sidder glacen meget bedre fast.
Pensl et tyndt lag glace på hamburgerryggen. Giv den 30 min ved 175 grader i airfryeren hvor du hvert 5. minut tager den ud og giver et tyndt lag glace.
Lad hamburgerryggen stå i ca 10 min og køle af
OVNBAGTE RODFRUGTER:
Skræl rodfrugterne og mariner dem i god olivenolie, salt og peber. Put dem i airfryeren ved 190 grader i 25 min.
UMUT-GRØNLANGKÅL
Put godt med smør på en pande hvor 4 hakkede løg får lidt varme indtil de er en smule karamelliseret (de må kun tage en smule farve). Tilsæt et nip salt. Herefter puttes en stor skål hakket palmekål eller grønkål på panden, samt en sjat hvidvin. Lad kålen falde sammen på panden og hvidvinen fordampe.
Tilsæt lidt sort peber og ca. 2 dl piskefløde.
Nu skal massen koge sammen ligeså stille og tykne på panden.
MEDISTER I AIRFRYER:
Kom lidt fedtstof på medisteren og put den direkte ind i airfryeren. Giv den 10 min. ved 120 grader. Vend medisteren om og giv den 10 min ved 165 grader.
BRUNEDE KARTOFLER (hvis du søger “Umut brunede kartofler” på RUclips viser jeg hvordan det laves)
800 g kogte og pillet kartofler
Ca. 70 gram sukker
1 dl fløde
1-2 dl vand
1 tsk salt
1 spsk smør
1 Varm din pande godt op.
2. Drys sukkeret på og lad det karamellisere, indtil der dufter af karamel, og sukkeret får en cognac-farve.
3. Kom smørret på panden og rør den hurtigt rundt, nu vil sukkeret boble.
4. Kom fløden på panden lidt ad gangen, ca. 2-3 spsk pr. gang, og lad det bruse af hver gang du kommer det på, som vist på videoen.
5. Kom salt i og derefter kom vandet på panden i 4-5 bidder, så du ender med at få en karamellage på panden.
6. Lad lagen koge igennem i 1 minut.
7. Tilsæt nu kartoflerne på panden og lad dem suge karamelagen, mens lagen bliver reduceret ved medium varme.
8. Dine brunede kartofler er klar, når karamellagen er reduceret til en tyk sirup, der kan sidde fast på kartoflerne.
VELBEKOMME OG RIGTIG GODT NYTÅR! 🎇
Join this channel to get access to perks:
/ @umutsakarya5878
Kære ven, velkommen til min RUclips!
Jeg har en drøm om at lære dig at lave mad, give dig et stort råvarekendskab, og opruste dig med masser af viden om tilberedningsteknikker, madkultur- og historie.
Sammen skal vi aflive myter, mystik og skræmmehistorier om madlavning - og i stedet gå i køkkenet med selvtillid, viden og nysgerrighed. At lave mad er som at lære et nyt sprog: praktiserer du det ikke, kan du aldrig blive bedre til det. Og tro mig - ingen er født som dygtig kok.
Vi skal lave retter fra hele verden og vi skal udfordre både smagsløg og hjerne!
Mine sociale medier & kontaktinformationer:
linktr.ee/umut...
tak for inspirationen.. lavede det i dag og det smagte fantastisk.
Gal hvor ser det lækkert ud!
Jeg har ALDRIG set en hamburgerryg så flot tilberedt før. DAMM. TAK ❤
Kan man lave det i ovnen, fra start. Nu når du siger at airfryer koger, hvad med en oven?
Nej du har ret det er ikke den rigtige sønderjyske grønlangkål, det er meget tørt og fintrevet og der hvor jeg fik det i Sønderjylland bruger vi mosede kartofler, væde fra den kogte hamburgerryg, kålpølser og piskefløde, laver jeg normalt til nytårsaften, mums det er godt. Godt nytår til dig.
Damn det ser godt ud!
Ja tak, flere suppe opskrifter. 👍
Det ser jo super lækkert ud 😊
Hvad er det for nogle rodfrugter du bruger?
Gullerødderne kan jeg selvfølgelig godt genkende, det er mere de andre jeg er lidt usikker på hvad du har brugt.
Det ser godt ud, jeg gir det et skud! :)
Det ser vildt lækkert ud 👍
Tak for tippet med glacen, det ser jo også bare vildt godt ud!
Lækkert jazzy track, det klær det hele! Jazz og god mad.. det kan nogen gange blive lidt snobbet, og andre gange løfter det hinanden!
Skriv #annonce efter titlen i stedet så det er lettere at finde gode videoer 😊 Tak for alle de gode opskrifter
annonce-markeringer skal stå som det første ord i videoens titel - det er reglerne 🙂
Dejlig opskrift, jeg ville så gerne have den ret til min nytårsaften, men der er ikke helt flertal for det. Det kunne være søndagsmiddagen i stedet, din glasering må jeg prøve selvom jeg ikke har nogen airfryer kan det jo nok også blive nogenlunde i ovnen.
Nice trick med Glaseringen, det skal bestemt prøves næste gang der er hamburgryg på menuen.
Ingen koriander? 😆
normalt ikke noget for mig, men damn det ser godt ud!
Uhmmm, yndlingsmad 🐱 Det har været en yndlingsret siden jeg var barn, nok takket være min sønderjyske morfar ♥️
Jeg er så vild med det
Godt nytår, Umut. Glæder mig til at følge dig i 2025.
Bare sådan for dem der ikke ved det, man ribber, når man tar bladet af stilken på grønkål og palmekål. 🤗
Ja det ser sgu ikke så ringe ud endda 😛
Jeg har lavet en del glaserede HAMBURGERRYG uden at ridse. Bare på med glasen... Virker fint uden Jeres fancy kokke trix... Glasen falder ikke af.
Jeg glaser en gang og så i ovnen... Virker perfekt og smager skønt.
Kokke vrøvl, Umut.
😁😁😄😄
Synes ikke sukker brunede kartofler skal koges i karamelvand.
Oksemørbrad er altså bare overrated IMO. Vil til hver en tid tage grillpøller eller medister og hamburgerryg før det.
Hamburgerryg det kalder vi aberøv hvor jeg kommer fra - I ved sådan en bavian fra zoo hvor “røven hænger ud” … det ligner sgu en kogt ryg.
Kært barn har mange navne :) - Glaseret hamburgerryg er bare godt.
Nu er det jo ikke alle der har en airfyer,,, :(